糖醋排骨是大家爱吃的家常菜之一，其作法也众口不一，其中以四川糖醋排骨较为出名，下面我们收集了13种不同的吃法介绍给大家，希望你能够喜欢。

　　第一种方法： 旅游频道http://www.greebox.com/html/lvyou/

　　原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。

　　制作流程：

　　1、 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 健康频道http://www.greebox.com/html/health/

　　2、炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

　　3、 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

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　　特点：色泽红亮，酸甜可口。 健康频道http://www.greebox.com/html/health/

　　第二种：

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　　原料：猪排骨1。5公斤。
　　配料：白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。

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　　制作流程：

　　1、将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。
　　2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
　　特点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。
　　制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。