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　　黄豆中的有效成分，能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质产生，抵制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，因此具有很好的降脂减肥功效。但是单纯食用黄豆，很容易造成体内的碘排出过多。因此在吃黄豆类食品时，搭配上含碘多的海带、紫菜、海藻等，两者的补益功效便可以取长补短，相互补充。这里介绍一则简单的保健菜肴海带皮冻：取黄豆50克，海带30克，肉皮100克。将黄豆、海带泡软洗净，肉皮洗净切小块。以上原料一起放入锅中，加入姜葱、料酒、酱油等调料，加水煮烂后倒出，冷却成冻后即可切块食用。 幸福生活网http://www.greebox.com